Копчение продуктов ДОМА! ПРАВИЛЬНЫЙ ДымоГенератор.
Когда-то давно я рассказывал о своем устройстве для Горячего Копченияhttp://cook.i.ua/user/295100/15332/"Простейшая коптилка для рыбы, мяса, сала". И там же было фото "Генератора ХОЛОДНОГО Дыма", но как оказалось, он НЕПРАВИЛЬНЫЙ – потому что разжигается он СНИЗУ.., а потом весь дым просасывается ВВЕРХ через слой опилок, попутно оставляя в опилках Вредные Вещества \словно в сигаретном фильтре\, которые потом вместе с остатками опилок дожигаются – и попадают на продукты...*** Этот генератор более продуман – опилки в нем засыпаются в Левую Ёмкость, и по мере сгорания опускаются вниз, где их встречает Наклонная Пластина с десятью 3-миллиметровыми отверстиями в 3 ряда по нижнему краю. Опилки поджигаются через окно для розжига, далее дым ВЫСАСЫВАЕТСЯ через отверстия в наклонной пластине. Т.е. верхний слой опилок НЕ ЗАГРЯЗНЯЕТСЯ продуктами горения – ведь горит только в НИЖНЕМ УГОЛКЕ, и весь дым СРАЗУ ВЫСАСЫВАЕТСЯ через трубу в Конденсор-Очиститель, где ОХЛАЖДАЕТСЯ и ОЧИЩАЕТСЯ от вредных примесей, которые в виде чёрного маслянистого конденсата сливаются в отстойник.*** Все соединения \кроме КРЫШКИ над Левой Ёмкостью\ должны быть ГЕРМЕТИЧНЫМИ!!! В Правой Ёмкости собран Конденсор-Очиститель – здесь стоят круглые "шайбы" из 1,5 мм. металла, которые нарезаны диаметром на 10 мм. БОЛЬШЕ Диаметра Ёмкости. Затем на глубину 3 см. в них вырезаны сектора, и края загнуты вниз так, чтобы "шайба" попадала в диаметр ёмкости.Чтобы вся конструкция держалась вместе, "шайбы" просверлены по центру, и с помощью длинной шпильки с резьбой скручены вместе через 50-мм. Трубки-Проставки между "шайбами".Лепестки "шайб" должны касаться краёв ёмкости для лучшего теплового контакта. Я собирал всю конструкцию из старого "Огнетушителя Пенного ОП-7", перерезал его строго пополам, и получилось две ёмкости! В резьбовой крышке \оказалось, она ЧУГУННАЯ...– пришлось чут0к помучиться!\ отрезал "болгаркой" шток запорного клапана, срезал лишнюю толщину крышки до 3 мм., и расточил отверстие до 20мм., чтобы вставить в него соединительную трубу с резьбой.*** Все соединения – с помощью стандартной трубы, тройников и уголков на 20 мм = 3\4 дюйма. Вот общий вид собранного и уже РАБОТАЮЩЕГО ДымоГенератора. Вчера коптил салаку для шпротов – получилась вкусняшка!!! Прошу не пинать ногами за "блок питания" и висящие провода – это временная конструкция, делал только для ОПРОБОВАНИЯ РАБОТЫ ДымоГена... Всё получилось!!! Дальше здесь будет встроен РЕГУЛЯТОР оборотов вентилятора с выключателем! ===Всю эту конструкцию вполне можно собрать в обычной металлической трубе диаметром 7-14 мм., но тут придется "заморачиваться" с ГЕРМЕТИЧНЫМИ соединениями в Конденсоре-Очистителе. Есть видео на Ютубе, где я подсмотрел эту идею – в нём автор сделал отлично работающий демонстрационно-экспериментальный агрегат из ...КОНСЕРВНЫХ БАНОК для фруктов! Так что ВСЁ можно собрать ДОМА НА КОЛЕНКЕ – было бы ЖЕЛАНИЕ! Кто "загорелся идеей", как я – рекомендую посмотреть видео Виталия Павлова:https://www.youtube.com/watch?v=IMEfeHRrbQo = Дымогенератор. Часть-1. Очистка дыма.https://www.youtube.com/watch?v=QrN9GstTd58 = Дымогенератор. Часть-2. ЭЖЕКТОР.https://www.youtube.com/watch?v=ycfrmx5OAKU = Вентилятор-Компрессор для ДымоГенератора. Ну и последнее, до чего я пока ещё НЕ дошел – ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОЕ КОПЧЕНИЕ!*** Точнее сказать, ДОШЕЛ.., но ТРИ собранных мною схемы НЕ ЗАПУСКАЮТСЯ...Подозреваю, что мне продали на РадиоБазаре НЕИСПРАВНЫЙ высоковольтный блок кинескопа старого монитора... https://www.youtube.com/watch?v=yY_HJEdICVg = ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОЕ КОПЧЕНИЕ – ответы на вопросы.===Да, расскажу сразу о своей ошибке, из-за которой работа задержалась на день...Почему-то я подумал, что цеплять ОТСТОЙНИК не обязательно...- пусть себе конденсат пока стекает просто на грунт! Стекать-то он стекал...- но вот ВОЗДУХ ПОДСАСЫВАЛО через эту трубку.., из-за чего зажженные опилки гореть никак не хотели...- ведь в "топке" ТЯГИ НЕ БЫЛО! ===Ну вот, собственно, и всё, что я хотел рассказать и показать! Будут вопросы - пишите! Расскажу всё, как на исповеди.., и даже больше! :-)
Присоединенное голосование (голосовать):
ХОРОШАЯ ИДЕЯ! - ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ!: 100%, 1 голос
А МНЕ И С ВРЕДНЫМ ХИМИЧЕСКИМ "ЖИДКИМ ДЫМОМ" - НРАВИТСЯ!: 0%, 0 голосов
Комментировать
По материалам: http://blog.i.ua/community/2998/2346528/